우리가 흔히 하는 고민 밥을 할때 쌀은 몇번을 씻어야 할까요

우리가 흔히 하는 고민 밥을 할때 쌀은 몇번을 씻어야 할까요

 

 

우리가 이런 고민들 많이 하잖아요 밥을 지을때 쌀을 여러번 씻어야 맛있는 밥이돼 아니야 여러번 씻으면 영양소가 다 빠져 아니야 김밥을 싸는 밥은 쌀을 10번 이상 헹구고 씻어야 된다고 유투브에서 봤어? 과연 맛있는 밥을 지을려면 쌀을 어느정도 씼어야 할까요 ??

 

 

우리가 밥을 지을 때 쌀을 몇 번 씻어야 맛있는 밥이 되는지에 대한 고민은 정말 흔하죠. 여러 의견들이 있지만, 결론부터 말하자면 쌀을 적당히 씻는 것이 중요합니다. 각 경우에 따라 다를 수 있지만, 아래에서 조금 더 자세히 알아볼게요.

1. 쌀을 씻는 이유

쌀을 씻는 이유는 쌀 표면에 남아있는 먼지나 불순물, 그리고 전분을 제거하기 위해서입니다. 표면의 전분을 어느 정도 제거해야 밥이 찰지고 고슬고슬한 식감이 나오죠.

2. 쌀을 씻는 횟수

보통 3~4번 정도 씻는 것이 일반적입니다. 너무 많이 씻으면 쌀 표면의 영양소가 빠질 수 있고, 너무 적게 씻으면 밥이 끈적거리거나 이물질이 남을 수 있습니다. 다음과 같은 단계로 씻어보세요:

• 첫 번째 헹굼: 첫 물은 빠르게 헹군 후 바로 버립니다. 쌀 표면에 있는 먼지와 이물질을 제거하는 단계입니다.
• 두 번째~세 번째 헹굼: 이때부터는 쌀을 손으로 살살 문질러가며 헹굽니다. 쌀 표면의 전분을 제거하여 밥이 고슬고슬해지도록 도와줍니다.
• 추가 헹굼 (필요시): 쌀이 깨끗해질 때까지 헹궈주지만, 지나치게 많이 헹구면 쌀의 영양소가 손실될 수 있습니다.

3. 김밥용 밥을 위한 씻기

김밥을 위한 밥은 고슬고슬하게 지어야 하기 때문에, 전분을 많이 제거해야 합니다. 이 경우에는 6~7번 정도 씻어도 괜찮습니다. 실제로 유튜브 등에서 김밥용 쌀을 10번 이상 헹구는 영상도 있지만, 너무 많이 씻으면 영양소가 손실될 수 있으니 적당히 조절하는 것이 좋습니다.

4. 씻는 방법에 따른 밥 맛의 차이

쌀을 부드럽게 다루면서 물기를 충분히 빼준 후 밥을 짓는 것이 중요합니다. 물기를 빼주지 않으면 밥이 질어질 수 있기 때문에 헹굼 후 10분 정도 물기를 빼주면 더욱 맛있는 밥이 됩니다.

결론: 맛있는 밥을 위해서는?

일반적으로 쌀은 3~4번 정도 헹구는 것이 적당합니다. 하지만 상황에 따라 김밥용 밥처럼 고슬고슬한 식감을 원할 때는 조금 더 헹궈도 좋습니다. 중요한 것은 쌀을 지나치게 많이 씻지 않고, 적당히 헹군 후 물기를 잘 빼주는 것입니다.

밥 짓기에도 정성이 필요한 만큼, 적절한 씻기와 관리가 맛을 좌우하죠!